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2006.08.19

生姜

料理のスパイスとして買うのだが、売っているものが大きくて、使い切る前に悪くなってしまう。
生姜を思いっきり使う料理とかないだろうか?
ネットで検索して、ガリでも作ろうかと思ったけど、あんなに薄く生姜を切る道具はなく、生姜も新生姜で作るらしい。
実家では、みそ漬けみたいにしていたが、古生姜だっただろうか?あんまり美味しくなかったような記憶もある。

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