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2005.07.08

名古屋グルメ 第4弾(ひつまぶし)

いよいよ、名古屋グルメツアーのメインイベント。ひつまぶしです。
じつは、名古屋グルメツアーを決めたのは、テレビ朝日の番組『堂本剛の正直しんどい』を観てのことでした。
番組で菅野美穂さんとひつまぶしを食べているのを観て、これは食べないといけないだろう、と思ってしまいました。
ひつまぶしを食べたお店も番組と同じ店(なんてミーハーな)、あつた蓬莱軒です。
番組では本店に行っていたのですが本店は定休日だったので、神宮南門店へ行きました。

ついでということで、うまき(鰻入りだし巻き玉子)も頼みました。
ひつまぶしには、三種類の食べ方があります。

  1. そのまま食べる。
  2. 薬味(分葱,きざみのり,山葵)を混ぜて食べる。
  3. 薬味をのせ、だし汁をかけてお茶漬けにして食べる。

ちいさいお櫃(と呼んでよいのか?)に入って来るので、そこでまず4等分し、1〜3の食べ方で食し、最後に自分の好きな食べ方で食す、というのが正しい食し方のようです。

僕のお気に入りは、薬味を混ぜて、です。
どの食べ方も美味しかったです。でも、そのままというのは食べたことのある鰻重の味ですし、お茶漬けは味が鈍ってしまうように感じてしまいます。
鰻と分葱と山葵が一体となって迫ってくる味は、経験したことのない新しい味と感じました。
普通に鰻を食べるときも薬味をのせて食べるのも良いかもしれない。

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